Oseng daging Sapi

Sebelum Narees ke RS, sempet masak oseng daging sapi buat makan, tapi gak keburu di post ke Blog ini, biar gak lupa lagi aku post dulu yaaaaa

Bahannya :
Daging sapi
bawang merah/bawang bombay (di iris)
bawang putih (cincang)
Cabe rawit (kalo mau pedes)
Tomat
kecap
gula merah

cara buat nya:
Rebus daging sapi sampe empuk,
Oseng bawang merah/bombay, bawang putih, cabe rawit sampai agak layu
masukan daging yang sudah empuk, tambahkan kecap dan gula secukupnya
sudah mau matang masukan tomat (jadi masih agak2 setengah matang)
angkat deeeh

menu makan akuu

Sate Maranggi

Haiiii,,

Masih bertema Idul Adha, di rumah aku selalu qurban sapi. So, mau tidak mau masak ya masakan yang serba sapi. Bertepatan hari ini adalah hari ulang taun aku, ngundang kakak2 aku, kakak ipar dan mertua buat makan di rumah. Kepikiran untuk nyate, tapi nyate apa ya, yang pake daging sapi. Ya sate maranggi aja deh yang buatnya mudah n simple.. Ini nih Resep nya :

Bahan :

1Kg daging sapi (yang tanpa lemak)

kecap manis (aku pake merk bango)

Gula Merah di cincang Halus

Daun pepaya

margarin

Bahan bumbu halus :

10-15 siung bawang merah

5-10 siung bawang putih

2sdm ketumbar halus (disangrai dulu, baru di haluskan)

garam

1sdm air asam jawa (kentel ya)

Sambel Kecap,

• 2 buah tomat merah, diiris 
• 4  butir bawang merah, diiris 
• 6-8 buah cabai rawit hitam, diiris 
• Kecap manis

Cara buat nya :

1. Tusuk2 daging sapi dengan garpu lalu potong2, Campur dengan gula merah, kecap manis dan bumbu halus, aduk rata. Bungkus dalam daun pepaya (maksudnya atas bawah di alasi daun pepaya). Diamkan 60-90 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk 4-5 potong daging dalam setiap tusuk sate. Bakar di atas bara api atau di atas pemanggang sate sambil diolesi bumbu perendam dan margarin. Balik-balik hingga sate matang. Usahakan sate matang, tapi tidak kering.
3. Sambel Tomat : campur cabai, tomat iris dan bawang merah, tuangkan kecap manis aduk rata. 

sudah deh,, jadi sate ala Chep Ntu n Mpin,,, hihihi,,,

Sop Baso Pangsit

Bingung milih menu masakan buat Narees, akhirnya tercetus lah ide bikin sop baso pake pangsit. Dan alhamdulillah dapet respon positif dari Narees,, kata Narees ,, aku suka aku suka (kaya logat si meimei di upin ipin) hahahahaha,,, dasar si Onyon,, Biar gak lupa lagi cara bikin nya cepat cepat saya tulis aja di blog ini ya,,,,

bahan2nya :
Bawang bombay cincang
bawang putih cincang
daun bawang
baso
pangsit (aku sih beli jadi aja di supermarket, gada waktu buat bikin pangsit nya)
daging ayam 2 potong (buat kaldu nya)

Cara buatnya :
pertama2 Godok daging ayam dengan air, selagi menggodok ayam tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan minyak secukup nya, sampai wangi. Lepas tu,, (hihihihi),, tambahkan air kaldu dalam wajan sedikit saja,, lalu tuangkan ke dalam air kaldu,, biarkan sampai mendidih. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. matikan api kompornya ya,,,,

di wadah yang lain godok baso sampai mengembang, kemudian pangsit nya (sebentar aja, nanti pangsit nya ancur). Setelah baso n pangsit matang. tuang ke dalam kuah SOP nya,,, udah deh jadi,,, nah untuk penyajiannya biar harum semerbak jangan lupa beri bawang goreng ya...

hasil nya,,,,

 Sekian deh masakanku kali ini,,, 

CU odi masakanku berikut nya,,,,,

Sekia

Sambel Dadakan Cibiuk

Waktu hari Selasa 8 Oktober, jalan-jalan ke Kota Garut. Pas pulang berenti di tempat makan, Order sambel dadakan nya, dan ternyata bentuknya sama kaya waktu ngaliwet di rumah Bu Fitri yang Nemut bikin Makan serasa nikmaaat banget, di sambel nya ada tomat dan surawung (kemangi). Searching n googling ternyata itu namanya sambel cibiuk. So,, aku cobain aja deh resep nya... nih resep yang aku dapet :

bawang putih 1 siung
kencur 2cm
cabe rawit (kira-kira aja pedes nya mau segimana)
garam secukup nya
terasi secukup nya
gula merah secukup nya
kemangi 3 tangkai
n tomat 3 buah
biar wangi pakai perasan jeruk nipis or jeruk sambel.

aku buat semua yang serba hijau, cabe rawit, n tomat hijau, kan kalo yang Nemut bikin itu tomat n cabe rawit nya pake yang merah.

pertama-tama bawang putih, kencur, garam, di haluskan. Terus cabe rawit, udah cabe rawit, masukan terasi dan gula merah. Cobain dulu sampe rasanya pas, kalo udah pas baru aja di tumbuk kasar tomat dan kemangi nya.

nih hasil nya

ada story nya di balik sambel cibiuk ini,, cekidot di sini,,, hehehehehe

CU on Next Experimen OK,,,,,

Sus vanilla

Suamiku seneng banget yang namanya kue Sus ini. Sebenernya sih aku juga sama kueh ini,, mmmyummi gitu kalo fla dalemnya lembut n kerasa banget susu nya,,, enaaaak,,,, tiap coba bikin selalu gak berhasil berasa ada yang kurang gitu,, manis fla nya aneh,,, fla nya terlalu kental,, ah poko nya,,, alhasil,, tanya-tanya aja deh sama kakak sepupu yang jago banget bikin kue sus,, jago banget di sini maksudnya eeeenaaaaaaaak banget kue sus buatannya... tapi,, berhubung aku punya penyakit pelupa,, yang aku hafal cuma di campur whipped cream dan susu kental manis,,, yang laen nya gak aku inget,,, hihihi,,, akhirnya bikin kue sus pake resep campur-campur,, comot resep sana comot resep sini,,, semua di campur aduk,,, Nah ini resep kue sus yang semalam aku buat :

Kulit kue nya :

mentega 150gr
terigu 150gr ( cakra 100gr + segitiga 50gr)
air 150ml + susu cair 50ml (katanya biar warna kulit nya cuantik)
4 butir telor
1/4 sdt garam

*komposisi ini di dapat dari yenni's cake blog

cara buat nya ;

1. Didihkan air, susu dan mentega, kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus.

2. Aduk sampai licin dan tidak lengket di panci. Angkat, biarkan hangat.

(biar cepet dinginnya aku mixer aja adonannya, katanya sih biar uap panas nya cepat hilang dari adonan. sampai adonan hangat atau suam-suam kuku. Jangan masukan telor jika adonan masih panas, soalnya nanti telor nya mateng dan gak akan mengembang dengan sempurnaaa)

3. Masukkan telur satu persatu aduk dengan sendok kayu sampai licin. (Kalo buat banyak aduknya pake mikser ya biar gak capek dan cepet nyampur).

4. Cetak adonan kulit nya pake spuit bintang di loyang.

5. Panggang deh, aku bakar di oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Sebenernya sih gak patokan ya yang penting terlihat coklat dan busa-busa nya sedikit. Jika sudah matang biarkan saja dulu di oven biar mengering.

jadi deeeh,,,

 

buat Fla nya :

 

tetep masih pake komposisi yenni's cake blog

 

400 mL susu cair (aku pake ultra)

100 gr gula pasir

70 gr tepung maizena

2 bt kuning telur

1 sdm mentega

1 sdt extrak vanilla (bisa pake essense vanili)

 

Cara buat fla nya 

cairkan tepung maizena, kuning telur dan susu aduk sampai licin dan tepung semuanya larut.

Masak susu, gula dengan api kecil sambil diaduk2 pake ballon whisk sampai gula larut. Kecilkan api.

Masukkan larutan maizena, aduk2 cepat sampai menjadi vla yang lembut. Matikan api. Masukkan mentega, aduk sampai mentega leleh dan menyatu. Biarkan sebentar.

Masukkan vanilla, aduk2 sesekali sampai dingin supaya vla mengkilat dan lembut. Siap untuk isian

 

hasil yang aku bikin pake resep ini tapi sangat kental dan padat fla nya dan manisnya itu dari gula kurang terasa susu nya (mungkin aku ada yang salah di cara pembuatannya kali yaaaa ). Sedangkan aku pengen agak-agak cair tapi masih tetep kental dan susu nya lebih berasa. Jadi akhirnya aku modif dengan resep kaka sepupu aku.

 

fla yang sudah jadi aku godok lagi,, dan di tambah susu ultra lagi dan susu kental manis.. hahahaha,,,, agak sedikit ngarang tapi ahirnya berhasil rasa yang aku mau.... didihkan sampe mengental lagi,,,,

 

kocok whipped cream bubuk + air es dengan mixer kecepatan tinggi. kemudian di campur di aduk sama fla yang sudah di buat,,, hasil nya yummmy deh fla nya,, gak enek,,,

 

udah gitu sih ya udah masukin aja isi fla nya ke kue sus nya,,,,

 

nih penampakannya :

 

 

sus made by me

keranjingan juga nih narees,,,

 

Sate sapi

Waktu idul Adha Di rumah selalu qurban sapi. Soalnya Ga ADA Yg suka kambing... Alhasil banyak saving sapi Di rumah,,,, Di bikin APA yaa,,,, y udah yang pasti Di bikin sate laah... NIH coba sate buatan ntu

Daging sapi nya Yg tanpa lemak sama sekali.  Di potong2 dulu terus Di tutup sana daun pepaya kurang lebih 3 jam Kali ya....

Buat bumbunya
Kacang tanah Di goreng
Bawang merah
Bawang putih
Gula merah
Garam
Dihalusin semuanya terus Di goreng (minyak sedikit) Sampe keluar minyak nya.

Sate sebelum Di bakar Di aduk ke bumbu kacang Dan kecap, bakar stengah mateng, tambahin kecap bakar lagi deh....

Pas idul Adha kita bikin sih pake areng n pembakaran biasa. Nah pas kmrn berhubung areng nya abis jadi bikin pake oven. Hahaha agak ngarang n maksa sih tp tetep berhasil koq...

Di bakar pake Yg buat toasternya di tengah2 bakar 30 menit pake suhu 180 derajat, trus Di tambahin kecap, bakar lagi deh 10 menit aja.... Tetep enak.....

Foto menyusul

Udah ah,,, tunggu masakan aku berikut nya

X.o.x.o
Ntu

Bakmi Jawa

Duuh pengen yang seger-seger nih, apa yaaa, pengen Bakmi Jawa ah. Coba-coba ah bikin, kemaren kan uda liat cara bikinnya Di tukang Bakmi Jawa deket rumah. Dengan modal sok tau nyoba bikin aaaah. Eh ternyata Ga mengecewakan loh hasilnya semua seisi rumah pasa suka. Alhamdulillah......

Buat gak Lula lagi Di cater dulu ah cara buatnya,

Bahannya nih :

Mie basah- siram sama air hangat Pali tiriskan
Kol- dipotong kotak-kotak
Bawang daun-dipotong serong
Tomat-Di iris
Kaldu ayam
Ayam suwir
Telor-Di kocok lepas
Bumbu halus- bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, garem

Cara bikinnya;

Pertama aku bikin kaldu Ayam n ayam suwir dulu ya Ayam Di rebus Denham air sampai empuk. Tiriskan, terus Di goreng ayamnya. Udah d goreng Di suwir-suwir deh.

Sekarang bikin Bakmi nya:

Tumis bumbu hauls sampai wangi, masukin telor sisain sedikit. Oral arik telornya. Masukin Ayam suwir. Trus kaldu Ayam sampai mendidih. Udah mendidih masukin Telur kocok sisanya terus Di aduk-aduk sampe mendidih lagi. Masukin kol, bawang daun, tomat, sampai layu. Masukan Mie sebentar trus angkat deh..

Oiya, jangan Lupa Di cobain yaaa,,, kalo2 kurang garem ato APA lah. Kalau udah Di pairing jangan Lupa taburin bawang goreng biar maknyos. Dua Kali bikin Lula aja tug sama Si bawang goreng. Hehehehe,,,,

Nih basil buatan aku,,, tp maaf kalo bentuknya tidak indah.. Yg penting rasanya dulu deh maklum pemula,,,,