Sus vanilla

Suamiku seneng banget yang namanya kue Sus ini. Sebenernya sih aku juga sama kueh ini,, mmmyummi gitu kalo fla dalemnya lembut n kerasa banget susu nya,,, enaaaak,,,, tiap coba bikin selalu gak berhasil berasa ada yang kurang gitu,, manis fla nya aneh,,, fla nya terlalu kental,, ah poko nya,,, alhasil,, tanya-tanya aja deh sama kakak sepupu yang jago banget bikin kue sus,, jago banget di sini maksudnya eeeenaaaaaaaak banget kue sus buatannya... tapi,, berhubung aku punya penyakit pelupa,, yang aku hafal cuma di campur whipped cream dan susu kental manis,,, yang laen nya gak aku inget,,, hihihi,,, akhirnya bikin kue sus pake resep campur-campur,, comot resep sana comot resep sini,,, semua di campur aduk,,, Nah ini resep kue sus yang semalam aku buat :

Kulit kue nya :

mentega 150gr
terigu 150gr ( cakra 100gr + segitiga 50gr)
air 150ml + susu cair 50ml (katanya biar warna kulit nya cuantik)
4 butir telor
1/4 sdt garam

*komposisi ini di dapat dari yenni's cake blog

cara buat nya ;

1. Didihkan air, susu dan mentega, kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus.

2. Aduk sampai licin dan tidak lengket di panci. Angkat, biarkan hangat.

(biar cepet dinginnya aku mixer aja adonannya, katanya sih biar uap panas nya cepat hilang dari adonan. sampai adonan hangat atau suam-suam kuku. Jangan masukan telor jika adonan masih panas, soalnya nanti telor nya mateng dan gak akan mengembang dengan sempurnaaa)

3. Masukkan telur satu persatu aduk dengan sendok kayu sampai licin. (Kalo buat banyak aduknya pake mikser ya biar gak capek dan cepet nyampur).

4. Cetak adonan kulit nya pake spuit bintang di loyang.

5. Panggang deh, aku bakar di oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Sebenernya sih gak patokan ya yang penting terlihat coklat dan busa-busa nya sedikit. Jika sudah matang biarkan saja dulu di oven biar mengering.

jadi deeeh,,,

 

buat Fla nya :

 

tetep masih pake komposisi yenni's cake blog

 

400 mL susu cair (aku pake ultra)

100 gr gula pasir

70 gr tepung maizena

2 bt kuning telur

1 sdm mentega

1 sdt extrak vanilla (bisa pake essense vanili)

 

Cara buat fla nya 

cairkan tepung maizena, kuning telur dan susu aduk sampai licin dan tepung semuanya larut.

Masak susu, gula dengan api kecil sambil diaduk2 pake ballon whisk sampai gula larut. Kecilkan api.

Masukkan larutan maizena, aduk2 cepat sampai menjadi vla yang lembut. Matikan api. Masukkan mentega, aduk sampai mentega leleh dan menyatu. Biarkan sebentar.

Masukkan vanilla, aduk2 sesekali sampai dingin supaya vla mengkilat dan lembut. Siap untuk isian

 

hasil yang aku bikin pake resep ini tapi sangat kental dan padat fla nya dan manisnya itu dari gula kurang terasa susu nya (mungkin aku ada yang salah di cara pembuatannya kali yaaaa ). Sedangkan aku pengen agak-agak cair tapi masih tetep kental dan susu nya lebih berasa. Jadi akhirnya aku modif dengan resep kaka sepupu aku.

 

fla yang sudah jadi aku godok lagi,, dan di tambah susu ultra lagi dan susu kental manis.. hahahaha,,,, agak sedikit ngarang tapi ahirnya berhasil rasa yang aku mau.... didihkan sampe mengental lagi,,,,

 

kocok whipped cream bubuk + air es dengan mixer kecepatan tinggi. kemudian di campur di aduk sama fla yang sudah di buat,,, hasil nya yummmy deh fla nya,, gak enek,,,

 

udah gitu sih ya udah masukin aja isi fla nya ke kue sus nya,,,,

 

nih penampakannya :

 

 

sus made by me

keranjingan juga nih narees,,,

 

Sate sapi

Waktu idul Adha Di rumah selalu qurban sapi. Soalnya Ga ADA Yg suka kambing... Alhasil banyak saving sapi Di rumah,,,, Di bikin APA yaa,,,, y udah yang pasti Di bikin sate laah... NIH coba sate buatan ntu

Daging sapi nya Yg tanpa lemak sama sekali.  Di potong2 dulu terus Di tutup sana daun pepaya kurang lebih 3 jam Kali ya....

Buat bumbunya
Kacang tanah Di goreng
Bawang merah
Bawang putih
Gula merah
Garam
Dihalusin semuanya terus Di goreng (minyak sedikit) Sampe keluar minyak nya.

Sate sebelum Di bakar Di aduk ke bumbu kacang Dan kecap, bakar stengah mateng, tambahin kecap bakar lagi deh....

Pas idul Adha kita bikin sih pake areng n pembakaran biasa. Nah pas kmrn berhubung areng nya abis jadi bikin pake oven. Hahaha agak ngarang n maksa sih tp tetep berhasil koq...

Di bakar pake Yg buat toasternya di tengah2 bakar 30 menit pake suhu 180 derajat, trus Di tambahin kecap, bakar lagi deh 10 menit aja.... Tetep enak.....

Foto menyusul

Udah ah,,, tunggu masakan aku berikut nya

X.o.x.o
Ntu

Bakmi Jawa

Duuh pengen yang seger-seger nih, apa yaaa, pengen Bakmi Jawa ah. Coba-coba ah bikin, kemaren kan uda liat cara bikinnya Di tukang Bakmi Jawa deket rumah. Dengan modal sok tau nyoba bikin aaaah. Eh ternyata Ga mengecewakan loh hasilnya semua seisi rumah pasa suka. Alhamdulillah......

Buat gak Lula lagi Di cater dulu ah cara buatnya,

Bahannya nih :

Mie basah- siram sama air hangat Pali tiriskan
Kol- dipotong kotak-kotak
Bawang daun-dipotong serong
Tomat-Di iris
Kaldu ayam
Ayam suwir
Telor-Di kocok lepas
Bumbu halus- bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, garem

Cara bikinnya;

Pertama aku bikin kaldu Ayam n ayam suwir dulu ya Ayam Di rebus Denham air sampai empuk. Tiriskan, terus Di goreng ayamnya. Udah d goreng Di suwir-suwir deh.

Sekarang bikin Bakmi nya:

Tumis bumbu hauls sampai wangi, masukin telor sisain sedikit. Oral arik telornya. Masukin Ayam suwir. Trus kaldu Ayam sampai mendidih. Udah mendidih masukin Telur kocok sisanya terus Di aduk-aduk sampe mendidih lagi. Masukin kol, bawang daun, tomat, sampai layu. Masukan Mie sebentar trus angkat deh..

Oiya, jangan Lupa Di cobain yaaa,,, kalo2 kurang garem ato APA lah. Kalau udah Di pairing jangan Lupa taburin bawang goreng biar maknyos. Dua Kali bikin Lula aja tug sama Si bawang goreng. Hehehehe,,,,

Nih basil buatan aku,,, tp maaf kalo bentuknya tidak indah.. Yg penting rasanya dulu deh maklum pemula,,,,

MAKARONI SKUTEL

hihihi,,,tau resep ini dari ane mutiara owner dari mutiaragorden, niat bikin buat bawa ke kumpul imaginers di hari ultahku yg ke 30. Pertama kali bikin nih,,, n berhasil, biar ga lupa di catet dulu ah resep nya..

Bahan2 nya nih

makaroni 250gr
daging cincang 250gr
kornet 100gr
susu cair 3 gelas
4 telor
merica dan masako
bawang putih
bawang bombay

cara buatnya:

1. rebus makaroni di tambah 2 sdm minyak sampe mengembang kemudian tiriskan.

2. tumis bawang putih n bawang bombay yg udah di cincang. Masukin daging cincang sampe aga kering aer dari daging. trus masukin kornet. bumbuin garem n merica dikit aja.

3. masukin makaroni dan 2 gelas susu cair. sampe mateng

4. tuang makaroni ke loyang/pyrex

5. kocok telor, susu 1 gelas, merica n masako. Lalu tuang di atas loyang makaroni

6. taburi keju parut diatas nya

7. panggang dioven sampe matang,

ciri-ciri mateng kalo di tusuk garpu udah ga lengket.
dah segitu aja cara bikinnya......

gambar nanti aku upload,,,,hehehehe,,,